Mineraler Järn

Hej alla!

Idag handlar hälsobloggen om

mineralen järn. För att få i oss

järn bör vi äta lever, sojabönor,

solrosfrö, sesamfrö, renkött,

bönor, linfrön och sötmandel.

Järn är bra för de röda blodkropparna,

transport av syre från lungorna och

koldioxid tillbaka till lungorna,

koncentrationsförmågan, håret,

cellernas avgiftning, produktion av

DNA, blodets PH-värde. Järn

hjälper till att motverka stress.

Symptom vid brist är lågt blodvärde

(Hb), trötthet, håglöshet, hjärtklappning,

ingen ork, svårt att koncentrera sig,

irritation, andfåddhet, nervositet,

huvudvärk, sömnlöshet, diabetes,

ångest tarmbesvär och cancer.

Tarmbesvär kan leda till försämrad

upptagningsförmåga av järn i tarmen.

Järnbrist är vanlig hos kvinnor,

men även vegetarianer kan ha brist.

Symptom på överdosering av järn

är illamående, diarreer, förstoppning,

magsmärtor, problem med bukspott-

körteln.

Det är vanligt med sug efter salt vid

järnbrist. Järnet tas upp i tarmen och

lagras i kroppen i fett.

Järn i vegetarisk kost är svårare

att ta upp i kroppen. Därför bör

vegetarianer äta 80% mer än RDI.

C-vitamin förbättrar upptgningen

av järn ca 4 gånger.

Livsmedel som hämmar upptaget

av järn är kaffe, the, choklad

och vin. (Aj, aj, aj - allt gott!)

Järn är viktigt för hormonet

dopamin, som har med
belöningsupplevelser att göra.  

Ha en bra torsdag!
Ta ett järn.
Lena